3 C
Czech
Sobota 24. února 2024

Slyšeli jste už o pizze lidí, zvané Fritta?

Těsto a nahoře rajčata, sýr, šunka, olivy,…na co si jen vzpomenete. Margherita, Quattro Formaggi, neustále diskutovaná Hawaii či královna všech pizz – Neapolská. Hádám, že už vytáčíte číslo své oblíbené pizzérie. Setkali jste se ale někdy s pizzou Fritta?

Pizza Fritta je méně známý příbuzný proslulé Neapolské pizzy. Dle Simone Cinotto, docentky moderních dějin na Università di Scienze Gastronomiche v italském Pollenzu, se objevila v důsledku chudoby během druhé světové války. „Pizza Fritta opravdu vypadá jako válečné jídlo. Nebyly zde žádné přísady na výrobu pizzy a mnoho pecí bylo zničeno bombovými útoky…Lidé museli být kreativní a důmyslní, aby našli náhradu za chybějící přísady.“

Jelikož si Neapolitánci nemohli dovolit tradiční pizzu, tak začali těsto smažit a používat suroviny nižší kvality. Pouliční prodavači poté tuto pizzu, známou jako „pizza lidí“, prodávali „a ogge a otto“ – to znamenalo, že ji mohli zákazníci sníst a zaplatit až o osm dní později.

Na těsto z mouky, vody a trošky soli přijdou například drcená rajčata, sýr, brokolice nebo ančovičky, a na to opět další vrstva těsta. Vše se ponoří do oleje a smaží se to tak dlouho dokud se náplň nerozpustí a vnější strana není nafouklá.

Ovšem ne každý je přesvědčen, že původ pizzy je tak přímočarý, jak je v neapolské kultuře vylíčen. Dle profesora Fabia Parasecoliho se smažené těsto objevuje v knihách receptů již od 15. století a pizza Fritta tak dle něj byla založena na kuchařskýých tradicích, které zde již byly.

Během dalších let ovšem ztratila svůj půvab. S ohledem na zdraví v 80. a 90. letech minulého století přestala být tato smažená pizza běžnou. Znovu ji do svých jídelních lístků zavedly neapolské restaurace až během posledního desetiletí. Dnes už ovšem nabízejí pizzu Fritta s různými speciálními sýry či chobotnicemi.

Pro zajímavost, Neapolská pizza s tenkým těstem pečená v cihlové peci na dřevo se v roce 2017 dostala na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.

Sledujte nás na sítích

Přistávací modul Odysseus po historickém přistání spadl, akcie společnosti prudce klesají

Investoři společnosti Intuitive Machines Inc. zažívají od vypuštění lunárního modulu Odysseus období vzestupů a pádů. Vesmírné plavidlo, které 15. února vynesla do vesmíru raketa Falcon 9 společnosti SpaceX z Kennedyho vesmírného střediska NASA na Floridě, úspěšně vstoupilo na oběžnou dráhu Měsíce a přistálo, což způsobilo prudký růst akcií. Euforie však trvala krátce, protože akcie společnosti v pátek večer prudce klesly po zprávě, že se kosmická loď po přistání v oblasti jižního pólu Měsíce převrátila.

Po útocích slonů, kteří letos zabili už tři lidi, postaví Indie ochranné zdi

Indická federální vláda oznámila, že hodlá ve státě Kérala vybudovat ochranné zdi. Jejich cílem má být ochrana lidí před útoky volně žijících slonů, kteří letos zabili už nejméně tři osoby, což vedlo k nepokojům místních obyvatel. Informoval o tom zpravodajský server The Independent.

Muži ve výhodě. U žen mají šanci uspět s jednou jedinou fyzickou předností!

Svět je nespravedlivý. Dle psychologických rozborů si muži v otázkách namlouvání na rozdíl od žen vystačí s jedinou viditelnou fyzickou předností. Co že dámské protějšky nejvíce ocení?

Zpověď bývalé Spice Girl: Po rozvodu se musela přestěhovat zpět ke své matce

Bývalá Spice Girl Mel B otevřeně promluvila se svou cestou od velkolepého životního stylu popové hvězdy ke skromnější existenci. Stalo se tak po rozvodu s jejím bývalým manželem, filmovým producentem, Stephenem Belafonte. Zpěvačka, jejíž skutečné jméno je Melanie Brown, podala žádost o rozvod v březnu 2017 na základě obvinění ze zneužívání, které Belafonte důsledně popírá.

Astralis se opět nepodařilo kvalifikovat na major

Společnost Astralis si před evropskými RMR na kodaňském turnaji CS2 Major dělala velké naděje díky své hvězdné sestavě. Po vyřazení v kvalifikaci o poslední šanci však tato organizace přijde o třetí turnaj sponzorovaný společností Valve v řadě.

DOPORUČUJEME

Už vás nebaví létání s miniaturními lahvičkami tekutin? Máme pro vás dobrou zprávu

Nové 3D skenery by mohly znamenat konec frustrujících limitů tekutin na letištích. Bude to mít dopad na bezpečnost létání?

Za čajem a čajovým rituálem do Maroka či španělské Granady

Čaj je v Maroku a v celém regionu všudypřítomný, podává se ke každému jídlu od snídaně až po večeři a jako osvěžující povzbuzení během celého dne. A rituál podávání je nezaměnitelný.

Lázně na rybím trhu? V Japonsku je to možné

Největší japonský rybí trh rozšiřuje nabídku o lázně a 65 restaurací, aby přilákal více návštěvníků. V gurmánské destinaci se tak nyní můžete najíst a odpočinout si.

Od klikatých řek po zlaté pláže. Valencie je snem cyklistů

Valencie, která se koupe ve středomořském slunci a je korunována jako Evropské zelené hlavní město roku 2024, láká cestovatele příslibem udržitelných krás. Je jako stvořená pro cyklistickou dovolenou.

Muzeum rajčat i prohlídka vinic: Co podniknout na Santorini

Bělostné domy na dramatických útesech s výhledem na Egejské moře. Je jasné, proč je Santorini jedním z nejkrásnějších řeckých ostrovů. Seznamte se s místními tradicemi, od pěstování vína a rajčat po řeckou kuchyni. 

NEJNOVĚJŠÍ

Přistávací modul Odysseus po historickém přistání spadl, akcie společnosti prudce klesají

Investoři společnosti Intuitive Machines Inc. zažívají od vypuštění lunárního modulu Odysseus období vzestupů a pádů. Vesmírné plavidlo, které 15. února vynesla do vesmíru raketa Falcon 9 společnosti SpaceX z Kennedyho vesmírného střediska NASA na Floridě, úspěšně vstoupilo na oběžnou dráhu Měsíce a přistálo, což způsobilo prudký růst akcií. Euforie však trvala krátce, protože akcie společnosti v pátek večer prudce klesly po zprávě, že se kosmická loď po přistání v oblasti jižního pólu Měsíce převrátila.

Po útocích slonů, kteří letos zabili už tři lidi, postaví Indie ochranné zdi

Indická federální vláda oznámila, že hodlá ve státě Kérala vybudovat ochranné zdi. Jejich cílem má být ochrana lidí před útoky volně žijících slonů, kteří letos zabili už nejméně tři osoby, což vedlo k nepokojům místních obyvatel. Informoval o tom zpravodajský server The Independent.

Muži ve výhodě. U žen mají šanci uspět s jednou jedinou fyzickou předností!

Svět je nespravedlivý. Dle psychologických rozborů si muži v otázkách namlouvání na rozdíl od žen vystačí s jedinou viditelnou fyzickou předností. Co že dámské protějšky nejvíce ocení?

Zpověď bývalé Spice Girl: Po rozvodu se musela přestěhovat zpět ke své matce

Bývalá Spice Girl Mel B otevřeně promluvila se svou cestou od velkolepého životního stylu popové hvězdy ke skromnější existenci. Stalo se tak po rozvodu s jejím bývalým manželem, filmovým producentem, Stephenem Belafonte. Zpěvačka, jejíž skutečné jméno je Melanie Brown, podala žádost o rozvod v březnu 2017 na základě obvinění ze zneužívání, které Belafonte důsledně popírá.

Astralis se opět nepodařilo kvalifikovat na major

Společnost Astralis si před evropskými RMR na kodaňském turnaji CS2 Major dělala velké naděje díky své hvězdné sestavě. Po vyřazení v kvalifikaci o poslední šanci však tato organizace přijde o třetí turnaj sponzorovaný společností Valve v řadě.