21.9 C
Czech
Pátek 21. června 2024

Slyšeli jste už o pizze lidí, zvané Fritta?

Těsto a nahoře rajčata, sýr, šunka, olivy,…na co si jen vzpomenete. Margherita, Quattro Formaggi, neustále diskutovaná Hawaii či královna všech pizz – Neapolská. Hádám, že už vytáčíte číslo své oblíbené pizzérie. Setkali jste se ale někdy s pizzou Fritta?

Pizza Fritta je méně známý příbuzný proslulé Neapolské pizzy. Dle Simone Cinotto, docentky moderních dějin na Università di Scienze Gastronomiche v italském Pollenzu, se objevila v důsledku chudoby během druhé světové války. „Pizza Fritta opravdu vypadá jako válečné jídlo. Nebyly zde žádné přísady na výrobu pizzy a mnoho pecí bylo zničeno bombovými útoky…Lidé museli být kreativní a důmyslní, aby našli náhradu za chybějící přísady.“

Jelikož si Neapolitánci nemohli dovolit tradiční pizzu, tak začali těsto smažit a používat suroviny nižší kvality. Pouliční prodavači poté tuto pizzu, známou jako „pizza lidí“, prodávali „a ogge a otto“ – to znamenalo, že ji mohli zákazníci sníst a zaplatit až o osm dní později.

Na těsto z mouky, vody a trošky soli přijdou například drcená rajčata, sýr, brokolice nebo ančovičky, a na to opět další vrstva těsta. Vše se ponoří do oleje a smaží se to tak dlouho dokud se náplň nerozpustí a vnější strana není nafouklá.

Ovšem ne každý je přesvědčen, že původ pizzy je tak přímočarý, jak je v neapolské kultuře vylíčen. Dle profesora Fabia Parasecoliho se smažené těsto objevuje v knihách receptů již od 15. století a pizza Fritta tak dle něj byla založena na kuchařskýých tradicích, které zde již byly.

Během dalších let ovšem ztratila svůj půvab. S ohledem na zdraví v 80. a 90. letech minulého století přestala být tato smažená pizza běžnou. Znovu ji do svých jídelních lístků zavedly neapolské restaurace až během posledního desetiletí. Dnes už ovšem nabízejí pizzu Fritta s různými speciálními sýry či chobotnicemi.

Pro zajímavost, Neapolská pizza s tenkým těstem pečená v cihlové peci na dřevo se v roce 2017 dostala na seznam světového kulturního dědictví UNESCO.

Sledujte nás na sítích

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Legendární herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let

Známý kanadský herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let, jak potvrdil jeho syn. Oblíbená hvězda, známá svými rolemi ve filmech jako Don’t Look Now nebo The Hunger Games, podlehla dlouhé nemoci.

Herečku Glenn Close skolil covid a RSV současně, musela přerušit natáčení filmu

Americká herečka Glenn Close se zotavuje po nemoci. Sedmasedmdesátiletá umělkyně ve videu na Instagramu zveřejněném ve středu uvedla, že je v Londýně, kde začala natáčet film Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery. Podle svých slov se nicméně k práci dostala jen na dva dny, než onemocněla covidem-19 a RSV zároveň.

Volkswagen ID.3 Pure Limited. Konečně dostupný elektromobil od VW

Volkswagen uvádí na trh novou akční verzi svého elektrického hatchbacku ID.3 s názvem Pure Limited. S cenou od 799 900 korun se jedná o nejdostupnější variantu modelu ID.3 a zároveň o jeden z nejlevnějších elektromobilů na českém trhu. Byla jen otázka času, než i gigant VW pochopí, že musí elektromobily přiblížit lidem. Zdá se, že plán vychází. 

Satellity Starlink společnosti SpaceX představují potenciální hrozbu pro ozónovou vrstvu Země

Nedávná studie zveřejněná v časopise Geophysical Research Letters naznačuje, že satelity Starlink Elona Muska, které jsou součástí mega satelitní konstelace společnosti SpaceX, by mohly představovat hrozbu pro ochrannou ozonovou vrstvu Země. Výzkum naznačuje, že plynný oxid hlinitý, který tyto družice vypouštějí během deorbitace, by mohl vést k poškození ozonové vrstvy. Navzdory záměru, aby družice na konci své životnosti shořely v atmosféře, mohou mít přetrvávající oxidy hliníku dlouhodobé škodlivé účinky.

DOPORUČUJEME

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Chcete žít v Thajsku? Tato nová víza pro digitální nomády by mohla být vaší šancí

Thajsko je již dlouho oblíbenou základnou digitálních nomádů. Až dosud však nebyli oficiálně vítáni. V příštích týdnech bude v zemi zavedeno dlouho očekávané vízum pro digitální nomády, které umožní pracovat na dálku až jeden rok.

Tento portugalský ostrov byl vyhlášen nejkrásnějším plážovým letoviskem Evropy

V letošním 31. ročníku soutěže World Travel Awards se do centra pozornosti dostalo mnoho evropských destinací. Není překvapením, že Portugalsko si odneslo velké množství ocenění.

Lanýže, Nutella a víno: Vydejte se na železniční dobrodružství po italském regionu Piemont

Severozápadní italský region Piemont je krajem kopců pokrytých vinicemi, lesů plných lanýžů a restaurací oceněných michelinskými hvězdami. Nyní po něm můžete snadno cestovat vlakem.

Pohádkový příběh paláce Sisi na Korfu

Řecký ostrov Korfu, lemovaný Iónským mořem, měl vše, co mohla císařovna Alžběta Rakouská potřebovat ke změně prostředí. Na konci 80. let 19. století si zde Sisi, jak se jí přezdívalo, nechala postavit honosný palác.

NEJNOVĚJŠÍ

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Legendární herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let

Známý kanadský herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let, jak potvrdil jeho syn. Oblíbená hvězda, známá svými rolemi ve filmech jako Don’t Look Now nebo The Hunger Games, podlehla dlouhé nemoci.

Herečku Glenn Close skolil covid a RSV současně, musela přerušit natáčení filmu

Americká herečka Glenn Close se zotavuje po nemoci. Sedmasedmdesátiletá umělkyně ve videu na Instagramu zveřejněném ve středu uvedla, že je v Londýně, kde začala natáčet film Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery. Podle svých slov se nicméně k práci dostala jen na dva dny, než onemocněla covidem-19 a RSV zároveň.

Volkswagen ID.3 Pure Limited. Konečně dostupný elektromobil od VW

Volkswagen uvádí na trh novou akční verzi svého elektrického hatchbacku ID.3 s názvem Pure Limited. S cenou od 799 900 korun se jedná o nejdostupnější variantu modelu ID.3 a zároveň o jeden z nejlevnějších elektromobilů na českém trhu. Byla jen otázka času, než i gigant VW pochopí, že musí elektromobily přiblížit lidem. Zdá se, že plán vychází. 

Satellity Starlink společnosti SpaceX představují potenciální hrozbu pro ozónovou vrstvu Země

Nedávná studie zveřejněná v časopise Geophysical Research Letters naznačuje, že satelity Starlink Elona Muska, které jsou součástí mega satelitní konstelace společnosti SpaceX, by mohly představovat hrozbu pro ochrannou ozonovou vrstvu Země. Výzkum naznačuje, že plynný oxid hlinitý, který tyto družice vypouštějí během deorbitace, by mohl vést k poškození ozonové vrstvy. Navzdory záměru, aby družice na konci své životnosti shořely v atmosféře, mohou mít přetrvávající oxidy hliníku dlouhodobé škodlivé účinky.