27.4 C
Czech
Pátek 21. června 2024

Jednu z nejlepších čokolád na světě najdete v Ekvádoru

Hořkosladká neřest, ale i radost. Jedna z nejpopulárnějších sladkostí na světě – čokoláda. Ne nadarmo zní vědecké jméno kakaovníku Theobroma cacao, čili jídlo bohů. Jednu z těch nejlepších čokolád si můžete dát v Ekvádoru.

Určitě jste si v obchodě všimli, že si můžete koupit čokoládu z různých zemí světa. Jednou z těch vzácnějších na pultech je čokoláda z Ekvádoru. Ekvádor byl v 19. století jedním z předních vývozců na světě. Nemoci rostlin a změny na globálním trhu ale stály Ekvádor na počátku 20. století své místo. V posledních letech ovšem země zažívá opětovný boom. A to díky místním farmářům, udržitelně smýšlejícím podnikům a přílivu turistů (před pandemií).

Země je nyní známá svojí „single origin” (jednoho původu) čokoládou. Tak se říká čokoládám, které pocházejí z jednoho regionu nebo dokonce konkrétní farmy a jsou vyrobeny z jedné odrůdy kakaovníku.

„Bylo by jednodušší nakupovat od několika největších ekvádorských producentů, ale jsou to menší domorodí farmáři, kteří přispívají do světové genetické banky kakaovníků. To je to, co chceme: zachovat druhy a dozvědět se o odrůdách. Čeká nás 20 let práce jen abychom pochopili chutě,“ říká pro National Geographic Santiago Peralta, spoluzakladatel společnosti pro ekvádorskou organickou čokoládu Pacari.

Kakovníky zde rostou na svazích deštných pralesů v ekvádorské severozápadní Amazonii. Před 15 lety se myslelo, že ekvádorské kakaovníky byly ztraceny. Farmáři totiž byli špatně placeni, aby produkovali monokulturní kakaové boby pro hromadný vývoz. Místním se zde ale podařilo oživit několik ztracených odrůd. Ekvádor tak nyní vyrábí čokoládu z nejcennějších odrůd na světě. Jednou z nich je například ohrožená Arriba Nacional známá pro svůj nízký výnos, ale neuvěřitelně bohatý, ovocný a květinový profil chuti.

„Příchutě čokolády jsou skvělé pro párování: marakuja se skvěle hodí k rumu Zacapa; guayusa jde dobře k sherry,“ říká Peralta.

Podle zprávy Světové organizace cestovního ruchu z roku 2019 zaznamenal Ekvádor největší nárůst počtu návštěvníků na světě – o 51 procent oproti předchozímu roku (2,42 milionu návštěvníků, ve srovnání s 1,6 miliony návštěvníků v roce 2018).

Ekvádor láká turisty ale nejen na svou čokoládu s příchutí andské růže, borůvek nebo citronové trávy z tropů, ale také na svou pozoruhodnou biodiverzitu. Můžete zde zavítat do tropické Amazonie, ale i do zasněžených And a na písečné pacifické pobřeží.

Sledujte nás na sítích

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Legendární herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let

Známý kanadský herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let, jak potvrdil jeho syn. Oblíbená hvězda, známá svými rolemi ve filmech jako Don’t Look Now nebo The Hunger Games, podlehla dlouhé nemoci.

Herečku Glenn Close skolil covid a RSV současně, musela přerušit natáčení filmu

Americká herečka Glenn Close se zotavuje po nemoci. Sedmasedmdesátiletá umělkyně ve videu na Instagramu zveřejněném ve středu uvedla, že je v Londýně, kde začala natáčet film Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery. Podle svých slov se nicméně k práci dostala jen na dva dny, než onemocněla covidem-19 a RSV zároveň.

Volkswagen ID.3 Pure Limited. Konečně dostupný elektromobil od VW

Volkswagen uvádí na trh novou akční verzi svého elektrického hatchbacku ID.3 s názvem Pure Limited. S cenou od 799 900 korun se jedná o nejdostupnější variantu modelu ID.3 a zároveň o jeden z nejlevnějších elektromobilů na českém trhu. Byla jen otázka času, než i gigant VW pochopí, že musí elektromobily přiblížit lidem. Zdá se, že plán vychází. 

Satellity Starlink společnosti SpaceX představují potenciální hrozbu pro ozónovou vrstvu Země

Nedávná studie zveřejněná v časopise Geophysical Research Letters naznačuje, že satelity Starlink Elona Muska, které jsou součástí mega satelitní konstelace společnosti SpaceX, by mohly představovat hrozbu pro ochrannou ozonovou vrstvu Země. Výzkum naznačuje, že plynný oxid hlinitý, který tyto družice vypouštějí během deorbitace, by mohl vést k poškození ozonové vrstvy. Navzdory záměru, aby družice na konci své životnosti shořely v atmosféře, mohou mít přetrvávající oxidy hliníku dlouhodobé škodlivé účinky.

DOPORUČUJEME

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Chcete žít v Thajsku? Tato nová víza pro digitální nomády by mohla být vaší šancí

Thajsko je již dlouho oblíbenou základnou digitálních nomádů. Až dosud však nebyli oficiálně vítáni. V příštích týdnech bude v zemi zavedeno dlouho očekávané vízum pro digitální nomády, které umožní pracovat na dálku až jeden rok.

Tento portugalský ostrov byl vyhlášen nejkrásnějším plážovým letoviskem Evropy

V letošním 31. ročníku soutěže World Travel Awards se do centra pozornosti dostalo mnoho evropských destinací. Není překvapením, že Portugalsko si odneslo velké množství ocenění.

Lanýže, Nutella a víno: Vydejte se na železniční dobrodružství po italském regionu Piemont

Severozápadní italský region Piemont je krajem kopců pokrytých vinicemi, lesů plných lanýžů a restaurací oceněných michelinskými hvězdami. Nyní po něm můžete snadno cestovat vlakem.

Pohádkový příběh paláce Sisi na Korfu

Řecký ostrov Korfu, lemovaný Iónským mořem, měl vše, co mohla císařovna Alžběta Rakouská potřebovat ke změně prostředí. Na konci 80. let 19. století si zde Sisi, jak se jí přezdívalo, nechala postavit honosný palác.

NEJNOVĚJŠÍ

5 nejkrásnějších přírodních památek na řeckých ostrovech

Krása Iónského a Egejského moře vás přiměje zamilovat se do Řecka. A jako by nestačily úchvatné pláže, zátoky a hluboká modrá obloha, na některých ostrovech se nacházejí i méně známé přírodní poklady.

Legendární herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let

Známý kanadský herec Donald Sutherland zemřel ve věku 88 let, jak potvrdil jeho syn. Oblíbená hvězda, známá svými rolemi ve filmech jako Don’t Look Now nebo The Hunger Games, podlehla dlouhé nemoci.

Herečku Glenn Close skolil covid a RSV současně, musela přerušit natáčení filmu

Americká herečka Glenn Close se zotavuje po nemoci. Sedmasedmdesátiletá umělkyně ve videu na Instagramu zveřejněném ve středu uvedla, že je v Londýně, kde začala natáčet film Wake Up Dead Man: A Knives Out Mystery. Podle svých slov se nicméně k práci dostala jen na dva dny, než onemocněla covidem-19 a RSV zároveň.

Volkswagen ID.3 Pure Limited. Konečně dostupný elektromobil od VW

Volkswagen uvádí na trh novou akční verzi svého elektrického hatchbacku ID.3 s názvem Pure Limited. S cenou od 799 900 korun se jedná o nejdostupnější variantu modelu ID.3 a zároveň o jeden z nejlevnějších elektromobilů na českém trhu. Byla jen otázka času, než i gigant VW pochopí, že musí elektromobily přiblížit lidem. Zdá se, že plán vychází. 

Satellity Starlink společnosti SpaceX představují potenciální hrozbu pro ozónovou vrstvu Země

Nedávná studie zveřejněná v časopise Geophysical Research Letters naznačuje, že satelity Starlink Elona Muska, které jsou součástí mega satelitní konstelace společnosti SpaceX, by mohly představovat hrozbu pro ochrannou ozonovou vrstvu Země. Výzkum naznačuje, že plynný oxid hlinitý, který tyto družice vypouštějí během deorbitace, by mohl vést k poškození ozonové vrstvy. Navzdory záměru, aby družice na konci své životnosti shořely v atmosféře, mohou mít přetrvávající oxidy hliníku dlouhodobé škodlivé účinky.