5.7 C
Czech
Čtvrtek 15. května 2025

Jednu z nejlepších čokolád na světě najdete v Ekvádoru

Hořkosladká neřest, ale i radost. Jedna z nejpopulárnějších sladkostí na světě – čokoláda. Ne nadarmo zní vědecké jméno kakaovníku Theobroma cacao, čili jídlo bohů. Jednu z těch nejlepších čokolád si můžete dát v Ekvádoru.

Určitě jste si v obchodě všimli, že si můžete koupit čokoládu z různých zemí světa. Jednou z těch vzácnějších na pultech je čokoláda z Ekvádoru. Ekvádor byl v 19. století jedním z předních vývozců na světě. Nemoci rostlin a změny na globálním trhu ale stály Ekvádor na počátku 20. století své místo. V posledních letech ovšem země zažívá opětovný boom. A to díky místním farmářům, udržitelně smýšlejícím podnikům a přílivu turistů (před pandemií).

Země je nyní známá svojí „single origin” (jednoho původu) čokoládou. Tak se říká čokoládám, které pocházejí z jednoho regionu nebo dokonce konkrétní farmy a jsou vyrobeny z jedné odrůdy kakaovníku.

„Bylo by jednodušší nakupovat od několika největších ekvádorských producentů, ale jsou to menší domorodí farmáři, kteří přispívají do světové genetické banky kakaovníků. To je to, co chceme: zachovat druhy a dozvědět se o odrůdách. Čeká nás 20 let práce jen abychom pochopili chutě,“ říká pro National Geographic Santiago Peralta, spoluzakladatel společnosti pro ekvádorskou organickou čokoládu Pacari.

Kakovníky zde rostou na svazích deštných pralesů v ekvádorské severozápadní Amazonii. Před 15 lety se myslelo, že ekvádorské kakaovníky byly ztraceny. Farmáři totiž byli špatně placeni, aby produkovali monokulturní kakaové boby pro hromadný vývoz. Místním se zde ale podařilo oživit několik ztracených odrůd. Ekvádor tak nyní vyrábí čokoládu z nejcennějších odrůd na světě. Jednou z nich je například ohrožená Arriba Nacional známá pro svůj nízký výnos, ale neuvěřitelně bohatý, ovocný a květinový profil chuti.

„Příchutě čokolády jsou skvělé pro párování: marakuja se skvěle hodí k rumu Zacapa; guayusa jde dobře k sherry,“ říká Peralta.

Podle zprávy Světové organizace cestovního ruchu z roku 2019 zaznamenal Ekvádor největší nárůst počtu návštěvníků na světě – o 51 procent oproti předchozímu roku (2,42 milionu návštěvníků, ve srovnání s 1,6 miliony návštěvníků v roce 2018).

Ekvádor láká turisty ale nejen na svou čokoládu s příchutí andské růže, borůvek nebo citronové trávy z tropů, ale také na svou pozoruhodnou biodiverzitu. Můžete zde zavítat do tropické Amazonie, ale i do zasněžených And a na písečné pacifické pobřeží.

Sledujte nás na sítích

Ve Slovinsku se ztratila socha Melanie Trump, policie případ vyšetřuje

Ve Slovinsku se opět řeší osud sochy Melanie Trump. Bronzová podobizna první dámy USA, která nahradila původní dřevěnou verzi zničenou žhářem, nyní beze stopy zmizela. Policie potvrdila, že někdo sochu odřízl od kotvení a odvezl pryč.

Sony varuje, že PlayStation 5 může výrazně podražit

PlayStation 5 by se mohl zájemcům opět prodražit. Varování přišlo přímo od finančního ředitele Sony, Lina Taa, který se vyjádřil k dopadům aktuálních celních poplatků mezi USA a Čínou na herní průmysl.

Muži umírají na syndrom zlomeného srdce častěji než ženy

Syndrom zlomeného srdce neboli takotsubo kardiomyopatie se typicky objevuje po silném stresovém zážitku – smrti blízkého, rozvodu nebo fyzickém traumatu. I když častěji postihuje ženy, muži na něj umírají dvakrát častěji. Potvrzuje to nová americká studie založená na datech téměř 200 tisíc pacientů.

Nová Toyota bZ 2026 překvapí i znalce 

Toyota přepracovala svůj elektrický crossover. Model bZ4X odchází do historie a přichází jednoduše pojmenovaný vůz Toyota bZ 2026, který kromě kratšího názvu nabízí delší dojezd, vyšší výkon a vylepšený design. A především konečně konkuruje těm nejlepším kouskům na trhu.

De Niro se v Cannes pustil do Trumpa. Musíme se zorganizovat a protestovat, vyzval v projevu

Legendární americký herec Robert De Niro využil slavnostního večera na festivalu v Cannes k ostrému útoku na Donalda Trumpa. Při přebírání Zlaté palmy za celoživotní dílo amerického prezidenta obvinil z ohrožování kultury, demokracie a svobody. Ve svém emotivním projevu rovněž varoval před globálními důsledky autoritářských praktik.

DOPORUČUJEME

Kam za jarními květy, které potěší oko i duši

Evropa v květu je nejen pastvou pro oči, ale i balzámem na duši. Jaro tady nabízí mnohem víc než jen hezké výhledy – působí jako přírodní terapie. Stačí pár hodin mezi květinami a hladina stresu klesá. Ať už zamíříte do nekonečných polí tulipánů v Nizozemsku, romantické zahrady v Giverny, nebo mezi divoké modré zvonky v britských lesích, jarní příroda vám udělá dobře.

Jak si užít víkend v Thunu, švýcarském klenotu u jezera

Thun sice není na turistické mapě tak výrazný jako Interlaken, ale právě to z něj dělá ideální místo pro klidný víkend. Malebné uličky, tyrkysová řeka Aare a výhledy na zasněžené vrcholky Alp. Thun nabízí přesně ten druh švýcarského kouzla, které se nezapomíná.

Skotské Glasgow myslí na budoucnost. Nudit se tu rozhodně nebudete

Skotské Glasgow se v posledních letech zbavuje nálepky šedého průmyslového města. Přetéká galeriemi, hudbou, komunitní energií – a navíc je čím dál zelenější. Ať sem jedete poprvé, nebo už potřetí, nudit se rozhodně nebudete. Která místa nevynechat?

Nezapomeňte na nový online formulář, bez něj vás do Thajska nevpustí

Od začátku května 2025 platí pro vstup do Thajska nová povinnost – každý cizinec musí mít před příjezdem vyplněný digitální formulář. Bez něj se do země nedostane. Ať už míříte do Bangkoku, na ostrovy, nebo třeba přejíždíte hranice po souši, registrace je teď podmínkou.

Japonské letiště se dočasně proměnilo ve svět Hello Kitty

Cestující mířící na jihozápadní ostrov Kjúšú se možná zarazí při pohledu na letenku – cílová destinace nese název „Hello Kitty“. Nemusí se však bát, let si nespletli. Letiště v prefektuře Óita se totiž dočasně přejmenovalo na Oita Hello Kitty Airport.

NEJNOVĚJŠÍ

Ve Slovinsku se ztratila socha Melanie Trump, policie případ vyšetřuje

Ve Slovinsku se opět řeší osud sochy Melanie Trump. Bronzová podobizna první dámy USA, která nahradila původní dřevěnou verzi zničenou žhářem, nyní beze stopy zmizela. Policie potvrdila, že někdo sochu odřízl od kotvení a odvezl pryč.

Sony varuje, že PlayStation 5 může výrazně podražit

PlayStation 5 by se mohl zájemcům opět prodražit. Varování přišlo přímo od finančního ředitele Sony, Lina Taa, který se vyjádřil k dopadům aktuálních celních poplatků mezi USA a Čínou na herní průmysl.

Muži umírají na syndrom zlomeného srdce častěji než ženy

Syndrom zlomeného srdce neboli takotsubo kardiomyopatie se typicky objevuje po silném stresovém zážitku – smrti blízkého, rozvodu nebo fyzickém traumatu. I když častěji postihuje ženy, muži na něj umírají dvakrát častěji. Potvrzuje to nová americká studie založená na datech téměř 200 tisíc pacientů.

Nová Toyota bZ 2026 překvapí i znalce 

Toyota přepracovala svůj elektrický crossover. Model bZ4X odchází do historie a přichází jednoduše pojmenovaný vůz Toyota bZ 2026, který kromě kratšího názvu nabízí delší dojezd, vyšší výkon a vylepšený design. A především konečně konkuruje těm nejlepším kouskům na trhu.

De Niro se v Cannes pustil do Trumpa. Musíme se zorganizovat a protestovat, vyzval v projevu

Legendární americký herec Robert De Niro využil slavnostního večera na festivalu v Cannes k ostrému útoku na Donalda Trumpa. Při přebírání Zlaté palmy za celoživotní dílo amerického prezidenta obvinil z ohrožování kultury, demokracie a svobody. Ve svém emotivním projevu rovněž varoval před globálními důsledky autoritářských praktik.