-0.5 C
Czech
Sobota 8. února 2025

Tento lahodný portugalský dezert byl v roce 2024 zvolen nejlepším na světě

Pastéis de Belém byly nedávno oceněny průvodcem TasteAtlas jako nejlepší pečivo na světě. Je sice méně známé než pastel de nata, ale stejně kultovní i lahodné.

Gastronomický průvodce TasteAtlas nedávno zveřejnil žebříček nejlepších zákusků roku 2024. Tento seznam, v němž hlasovali milovníci jídla z celého světa, oceňuje pečivo a koláče, které představují kulinářskou identitu svých zemí. Na vrcholu seznamu jsou pastéis de Belém, portugalská specialita, která je velmi ceněná pro svou strukturu a chuť. Tyto malé cukrářské koláčky plněné krémem porazily dvě další sladké pochoutky: pastel de nata, blízkého příbuzného vítěze, a malajský karipap.

Pastel de Belém, nejlepší pečivo na světě 2024

V letošním roce bylo v centru pozornosti zejména Portugalsko, kde se na prvním místě žebříčku umístil pastel de Belém. Tyto malé kolšíčky se vyrábějí z listového těsta plněného krémem ze žloutku, mléka a cukru. Jsou oblíbené zejména pro svou napůl křupavou a napůl vláčnou strukturu a příjemnou chuť.

Zatímco pastéis de nata jsou dobře známé, jejich příbuzní z Belému jsou někdy opomíjeni. Více než v receptuře spočívá jejich hlavní rozdíl v původu.

Rozdíl mezi pastéis de Belém a pastéis de nata

Vypráví se, že na začátku 19. století byl v Belému klášter hieronymitů a malý obchod. Po liberální revoluci v roce 1820 byly všechny kláštery v zemi uzavřeny a duchovní vyhnáni. Aby přežili a zůstali zaměstnaní, rozhodli se v roce 1837 nečinní mniši prodávat pečivo, které již dlouho vyráběli: malé krémové koláčky. Klášterní recept pak předávali dalším cukrářům v malém obchůdku vedle kláštera.

Na rozdíl od pastéis de nata je tedy pastéis de Belém k dostání pouze ve Fábrica dos Pastéis de Belém v lisabonské čtvrti Belém. Tam se jedí s malým sáčkem cukru nebo skořice. Díky tomuto know-how předků, které je dodnes střeženo jako tajemství, se bélemské pastéis staly chráněným označením.

Nejlepší pečivo roku 2024 podle TasteAtlasu

Po pastéis de Belém je druhým nejoblíbenějším pečivem pastéis de nata. Jeho rodným místem je též Portugalsko. Tyto koláčky však nemají chráněné označení původu, takže se vyrábějí a prodávají v mnoha cukrárnách po celém světě.

Nakonec se v první trojici nejlepších pečiv roku 2024 umístilo méně známé malajské slané pečivo: karipap. Toto listové těsto s kari se smaží nebo peče a poté se plní hustým kari z kuřecího masa a brambor. Tradičně se jí k snídani nebo jako svačina. V jihovýchodní Asii je velmi oblíbené, může se podávat také s tuňákem, sardinkami nebo indonéským hovězím rendangem.

Sledujte nás na sítích

Apple nezahálí: Nový iPhone SE 4 dorazí rychleji, než jsme mysleli

Apple se podle nejnovějších zpráv chystá už příští týden představit čtvrtou generaci svého cenově dostupného iPhonu SE. Nový model by se měl začít prodávat ještě tento měsíc, tvrdí Bloomberg. Očekává se modernější design inspirovaný iPhonem 14 a několik zásadních vylepšení, včetně přechodu na USB-C a nasazení vlastního 5G modemu.

2025 Lexus LX700h je hybridní luxus na čtyřech kolech 

Lexus nabízí hybridní SUV již od roku 2006, takže příchod hybridního pohonu do modelu LX nebyl překvapením. Poprvé se však tato technologie dostává do největšího SUV značky, které bylo kompletně přepracováno pro modelový rok 2022. Na rozdíl od většiny předchozích hybridů, které se zaměřovaly hlavně na úspornost, to v tomto případě úplně neplatí.

George Clooney se poprvé objeví na Broadwayi ve hře Dobrou noc a hodně štěstí

Americký herec George Clooney se poprvé představí na nwyorské Broadwayi, když se objeví v divadelní hře Dobrou noc a hodně štěstí. Herec je spoluautorem scénáře a hlavní hvězdou hry, která je adaptací jeho stejnojmenného filmu. Píší o tom americká média.

Ledecká zajela nejrychlejší trénink před sobotním sjezdem

Ester Ledecká si na mistrovství světa v Saalbachu vyzkoušela trať v závěrečném tréninku na sjezd a nechala za sebou všechny soupeřky. Druhou Mirjam Puchnerovou z Rakouska porazila o 22 setin sekundy. Třetí dojela Němka Emma Aicherová, čtvrtá skončila Italka Federica Brignoneová.

Asus Zenfone 12 Ultra: Vlajkový model, který sází na výkon a AI

Asus oficiálně představil svůj nejnovější smartphone Zenfone 12 Ultra, který se ředí mezi prémiové modely značky. Přestože vychází z dřívějšího modelu, přináší několik zajímavých vylepšení. Kromě vysokého výkonu a kvalitního displeje zaujme především pokročilými AI funkcemi a vylepšeným fotoaparátem.

DOPORUČUJEME

Navštěvované, přesto autentické. Objevte tyto dvě přímořské vesnice v Dominikánské republice

Do Dominikánské republiky se jezdí za plážemi. Byla by ale škoda, kdybyste nevykročili z bělostného písku na průzkum méně turistických míst. Objevte tyto dvě vesnice, kde si uděláte lepší obrázek o životě na karibském ostrově.

Projeďte se na velbloudech uprostřed moře písku v oáze Liwa, perle Abú Dhabí

Dobrodružství začíná už na dálnici. Jedete spolu se čtyřkolkami po asfaltové stuze táhnoucí se písečným mořem. Konečnou destinací je oáza Liwa.

Z pláže rovnou na lyže? Těchto 5 lyžařských středisek leží do dvou hodin od Nice

Za méně než 2 hodiny jízdy od Nice můžete ze sjezdovek obdivovat nádherné alpské scenérie hned v pěti lyžařských střediscích.

Řím začal odstraňovat schránky na klíče k bytům pronajímaným turistům

Italské úřady pokračují ve svém tažení proti schránkám na klíče, které využívají lidé pronajímající byty turistům. Městští strážnici v Římě začali dnes schránky odstraňovat v centru města, napsala agentura ANSA. Podobnou akci chystá i Florencie, která schválila příslušné nařízení. Používání schránek zřejmě ztíží i vyhláška ministerstva vnitra, podle které je nutné hosty při ubytování ztotožnit osobně.

Nový Zéland zmírnil vízová pravidla pro digitální nomády. Chce podpořit cestovní ruch

Nový Zéland ve snaze podpořit cestovní ruch zmírnil vízovou povinnost, aby přilákal takzvané „digitální nomády“, kteří cestují a zároveň pracují na dálku.

NEJNOVĚJŠÍ

Apple nezahálí: Nový iPhone SE 4 dorazí rychleji, než jsme mysleli

Apple se podle nejnovějších zpráv chystá už příští týden představit čtvrtou generaci svého cenově dostupného iPhonu SE. Nový model by se měl začít prodávat ještě tento měsíc, tvrdí Bloomberg. Očekává se modernější design inspirovaný iPhonem 14 a několik zásadních vylepšení, včetně přechodu na USB-C a nasazení vlastního 5G modemu.

2025 Lexus LX700h je hybridní luxus na čtyřech kolech 

Lexus nabízí hybridní SUV již od roku 2006, takže příchod hybridního pohonu do modelu LX nebyl překvapením. Poprvé se však tato technologie dostává do největšího SUV značky, které bylo kompletně přepracováno pro modelový rok 2022. Na rozdíl od většiny předchozích hybridů, které se zaměřovaly hlavně na úspornost, to v tomto případě úplně neplatí.

George Clooney se poprvé objeví na Broadwayi ve hře Dobrou noc a hodně štěstí

Americký herec George Clooney se poprvé představí na nwyorské Broadwayi, když se objeví v divadelní hře Dobrou noc a hodně štěstí. Herec je spoluautorem scénáře a hlavní hvězdou hry, která je adaptací jeho stejnojmenného filmu. Píší o tom americká média.

Ledecká zajela nejrychlejší trénink před sobotním sjezdem

Ester Ledecká si na mistrovství světa v Saalbachu vyzkoušela trať v závěrečném tréninku na sjezd a nechala za sebou všechny soupeřky. Druhou Mirjam Puchnerovou z Rakouska porazila o 22 setin sekundy. Třetí dojela Němka Emma Aicherová, čtvrtá skončila Italka Federica Brignoneová.

Asus Zenfone 12 Ultra: Vlajkový model, který sází na výkon a AI

Asus oficiálně představil svůj nejnovější smartphone Zenfone 12 Ultra, který se ředí mezi prémiové modely značky. Přestože vychází z dřívějšího modelu, přináší několik zajímavých vylepšení. Kromě vysokého výkonu a kvalitního displeje zaujme především pokročilými AI funkcemi a vylepšeným fotoaparátem.